Sütőtök főzelék buggyantott tojással

  • 60 perc
  • 4 adag
  • egyszerű
  • átlagos
Sütőtök főzelék buggyantott tojással

Hozzávalók

  • 80 dkg sütőtök
  • 10 dkg póréhagyma
  • 6 dkg vaj
  • 3 dkg gyömbér
  • só, bors ízlés szerint
  • 4 dl húsleves-alaplé
  • 1 dl tejszín
  • 0,25 csokor snidling
  • 1 ek ecet
  • 4 db tojás

Elkészítés

  1. A meghámozott sütőtököt vágjuk félbe és magozzuk ki. Negyedrészét gyaluljuk vagy vágjuk hosszú csíkokra, a többit kockázzuk fel.
  2. A megtisztított, felkarikázott pórét futtassuk meg 4 dkg felhevített vajon. Adjuk hozzá a felkockázott tököt, a f inomra reszelt gyömbért, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg. Lefedve pároljuk puhára, majd öntsük fel az alaplével és a tejszínnel. Botmixerrel pürésítsük.
  3. A legyalult tökszálakat futtassuk át a megmaradt, felforrósított vajon, sózzuk és borsozzuk meg, majd hintsük meg a felaprított snidlinggel.
  4. A buggyantott tojáshoz forraljunk fel 1 l vizet az ecettel, alaposan keverjük meg, majd óvatosan engedjünk bele 1 db tojást. Mérsékeljük a hőt, és főzzük a tojást 3 percig. Emeljük ki és tegyük langyos vízbe. Ugyanígy készítsük el a többi tojást is. Kínáljuk a főzeléket a tökszálakkal és a buggyantott tojással.

Allergének

Tojás

Tej, laktóz

Hasonló receptek