Gnocchi (alaprecept)

  • 60 perc
  • 4 adag
  • nehéz
  • olcsó

Hozzávalók

  • 0.5 kg főzni való burgonya
  • 10 dkg liszt
  • 2db tojássárgája
  • csip só

  1. A házi gnocchihoz megmosott krumplikat egy lábasba tesszük és felöntjük vízzel. Puhára főzzük. Várjunk amíg kézmelegre hűlnek.
  2. Meghámozzuk a krumplikat, és összetörjük őket.
  3. Kiborítjuk egy deszkára, megszórjuk a liszttel, a sóval és a sárgájával. Gyors, lágy mozdulatokkal összedolgozzuk a tésztát. 4 felé vágjuk.
  4. Lisztezett felületen hosszúkásra sodorjuk a tésztákat és kis darabokat vagdosunk le belőle. Ezeket egy villa segítségével megdíszíthetjük, de ez opcionális.
  5. Gyöngyöző sós vízben kifőzzük a gnocchikat, ha a felszínre jöttek, szűrőkanállal kiszedjük őket. Ne főzzük őket tovább! Tetszőleges szósszal kínáljuk.

Allergének

Glutén

Tojás

Hasonló receptek