Paradicsomos húsgombóc

  • 105 perc
  • 5 adag
  • egyszerű
  • olcsó
Paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók

A húsgombóchoz
  • 750 g darált sertéshús
  • 1 ek só
  • fekete bors ízlés szerint
  • 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
  • 1 ek fűszerpaprika
  • 120 g rizs
  • 2 db tojás
A paradicsommártáshoz
  • 90 g sertészsír
  • 90 g finomliszt
  • 40 dkg passzírozott paradicsom
  • 1.5 l víz
  • 1 kávéskanál só
  • 50 g cukor

Elkészítés

A húsgombóc
  1. Egy lábasba teszünk fel vizet melegedni.
  2. A darált húst és a többi hozzávalót egy tálban összekavarjuk, összegyúrjuk.
  3. Kb. 50 g-os kis gombócokat készítünk. Majd beletesszük a forrásban lévő vízbe és megfőzzük.

A paradicsommártás
  1. Amíg a gombócok főnek, addig elkészítjük a paradicsommártást is.
  2. A zsírból és lisztből zsemleszínű rántást készítünk. Apránként felöntjük 7,5 dl hideg vízzel, majd a 400 g sűrített paradicsomot is felhígítjuk a víz másik felével, és hozzáöntjük a már felhígított rántáshoz.
  3. Teszünk bele sót, és forralásig főzzük.
  4. Amikor felforrt, hozzáadjuk a cukrot is, és még kb. 10 percig főzzük.
  5. Ez idő alatt a gombócok is megfőttek, szűrőkanállal belerakosgatjuk a paradicsommártásba, és további 5-10 percig, lassú tűzön készre főzzük. Főzés után fél-1 órát pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.

Allergének

Glutén

Tojás

Hasonló receptek