Grillezett karfiolsaláta

  • 45 perc
  • 4 adag
  • egyszerű
  • átlagos
Grillezett karfiolsaláta

Hozzávalók

  • 5 db koktélparadicsom
  • 1 fej karfiol
  • 3 db répa
  • 1 ek római kömény
  • 2 tk paprika
  • só, bors
  • petrezselyem
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 fej lilahagyma
Az öntethez
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db tojássárgája
  • 2 dl olaj
  • 1 tk mustár
  • só, bors
  • 1 tk ecet

Elkészítés

  1. Az öntethez a tojássárgáját enyhén megsózunk, és robotgép habverőjével krémesre keverjük. Az olajat először cseppenként, majd nagyobb adagokban a mártásba dolgozunk. A lereszelt fokhagymával, mustárral, sóval, borssal és ecettel ízesítjük. Mielőtt ráöntenénk a zöldségekre 30 percig, hűtőben állni hagyjuk!
  2. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
  3. A karfiolsalátához egy nagy tálba beleöntjük a virágokra szedett karfiolt, a nagyobb darabra vágott répát, a paradicsomot. Megszórjuk a fűszerekkel, majd meglocsoljuk az olajjal, és alaposan összeforgatjuk. A zöldségeket átöntjük a kibélelt tepsibe, lehetőleg úgy, hogy ne fedjék egymást, és 200 fokon 20-25 percig sütjük.
  4. A hagymát vékony szeletekre vágjuk, egy tálba öntjük, majd apróra vágott petrezselymet szórunk mellé. Erre öntjük a sütőből kivett, grillezett zöldségeket. Összeforgatjuk őket, majd leöntjük a hűtőből kivett öntettel.

Allergének

Tojás

Mustár

Hasonló receptek