Cigánypecsenye szabad tűzön

  • 85 perc
  • 2 adag
  • Egyszerű
  • Megfizethető

Hozzávalók

  • 1 dl étolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek mustár
  • 1 ek pirospaprika
  • 8 szelet sertéstarja
  • 1 ek zsír
  • 8 szelet füstölt szalonna
  • 100 dkg burgonya
  • 1 csom salátakeverék
  • 2 db paradicsom
  • 2 db paprika

  1. A cigánypecsenyéhez először elkészítjük a pácot: az étolajat egy tálba öntjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a mustárt, a pirospaprikát és ízlés szerint megósszuk. Simára keverjük, majd ezzel a páccal bekenjük a húsok mindkét oldalát és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  2. Grill serpenyőben vagy tárcsán felolvasztjuk a zsírt, a szalonnát szeletekre vágjuk, bevagdossuk és alacsony tűzön (szabad tűzön) aranybarnára, kakastaréj formára sütjük. Kiszedjük a serpenyőből és félretesszük.
  3. A visszamaradt zsiradékban kisütjük a burgonyát. Ehhez a kisebb szemű burgonyát jól lemossuk, megszárítjuk, majd negyedeljük. A burgonya akkor jó, ha ropogós a külseje, a belseje pedig puha. Ha elkészült, ízlés szerint megsózzuk.
  4. Utolsó lépésként kisütjük a szalonnás zsírban a húst is.
  5. Tálaláskor egy szelet húst teszünk a tányérra, a tetejére egy sült szalonnát fektetünk. Melléteszünk a ropogós burgonyából egy adagot, és friss salátakeverékkel, paradicsommal, paprikával kínáljuk.

Hasonló receptek